D.O. Saimaa on Suomen ensimmäinen alueellinen alkuperä - ja laatumerkki. Alkuperämerkki D.O. Saimaa (Designation of Origin) tarkoittaa, että tuote tai raaka-aine on valmistettu Saimaan seudulla korkeita laatukriteerejä noudattaen.

Saimaan alueen valtti on puhdas luonto, ja tuotteen tai raaka-aineen D.O. Saimaa -alkuperämerkki kertoo, että tuote tulee juuri Saimaan alueelta sekä on vastuullisesti tuotettu ympäristön, kestävän kehityksen ja yhteiskuntavastuun näkökulmasta.

D.O. Saimaa -tuotteissa näkyy Saimaan seudun omaleimaisuus. Ne ovat hienoja esimerkkejä Saimaan ruoka- ja kulttuuriperinnöstä ja alueen omista erikoisuuksista, joita käyttävät niin kuluttajat, ravintolat kuin jälleenmyyjätkin, jotka tietävät tekevänsä eettisen ja vastuullisen valinnan.

D.O. Saimaa -tuotteita myydään useassa myymälässä ympäri Saimaata sekä verkkokaupassa.