Ravintola Talli
Ravintola Talli on tunnelmallinen lounas-, kokous- ja tilausravintola Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun Mikkelin kampuksella. Ravintola Talli sijaitsee nimensä mukaisesti entisessä hevostallissa, joka on uudistettu viihtyisäksi ravintolaksi vuonna 2004. Ravintolassa on A-oikeudet ja asiakaspaikkoja on alakerran tiloissa noin 120 vieraalle ja yläkerran kokoustilassa Vintillä 40 vieraalle.
Tallissa on arkisin tarjolla noutopöytälounas. Tämän lisäksi palvelemme tilausravintola- ja kokousasiakkaita toiveitten mukaan.
Tallin keittiö tarjoaa konstailemattomia ruokaelämyksiä suomalaisia raaka-aineita, luomua ja lähiruokaa hyödyntäen. Erilaiset teemat ja kausiluontoisuus vuorottelevat lounaissa, menuissa ja iltatilaisuuksissa.
Puhtaat suomalaiset, luomu- ja lähellä tuotetut raaka-aineet maistuvat Tallin ruoassa. Ravintola on ensimmäinen joutsenmerkitty opetusravintola Suomessa (2008) ja ensimmäinen joutsenmerkitty ravintola Etelä-Savossa (2008). Joutsenmerkityn ravintolan koko toiminta on ympäristömyötäistä. Talli on mukana Portaat luomuun -ohjelmassa tasolla 4.
Ravintola
Yritys suosii paikallisia tuotteita ja palveluita
Yritys suosittelee paikallisia tuotteita ja palveluita asiakkaille
Yritys työllistää paikallisia ja lähialueen asukkaita
Ravintola
Yritys tarjoaa lähiruokaa
Ravintolan pääraaka-aineet ovat kotimaisia
Yritys tarjoaa luomuruokaa
Yritys tarjoaa sesonki ruokaa
Yritys tarjoaa kasvisruokaa
Asiakkaalle kerrotaan, mitkä raaka-aineet ovat paikallisia ja/tai luomua
Ravintola
Yritys vaalii paikallista kulttuuriperintöä kunnostamalla ja/tai huoltamalla kulttuurillisesti tärkeitä rakennuksia
Yritys suosittelee asiakkaille paikallisia kulttuurinähtävyyksiä ja/tai tapahtumia
Yritys tuo paikallista kulttuuriperintöä esille tuotteissa ja palveluissa
Ravintola
Yrityksen tilat ovat osittain tai kokonaan esteettömiä
Ravintolan tarjonnassa huomioidaan yleisimmät erityisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat
Yritys viestii esteettömyydestä kotisivuilla
Ravintola
Yrityksellä on käytössä uusiutuvaa energiaa
Yrityksellä on käytössä uusiutuvaa sähköä
Yritys seuraa säännöllisesti sähkön- ja energiankulutusta
Yrityksellä on toimintasuunnitelma sähkön ja energian säästämiseksi
Yrityksen henkilökunnalla on ohjeet sähkön ja energian säästämiseksi
Yritys pyrkii materiaalitehokkuuteen hankkimalla kestotuotteista kertakäyttöisten sijaan
Yritykselle tarpeeton, käyttökelpoinen tavara tai materiaali myydään tai lahjoitetaan hävittämisen sijaan
Asiakkaiden käytössä on sähköauton latausasema
Tarjolla on hanavettä pullotetun veden sijaan
Yrityksellä on käytössä ympäristömerkittyjä siivous- ja puhdistusaineita
Yritys edistää luonnon monimuotoisuuden säilymistä
Yritys huolehtii jätteiden asianmukaisesta lajittelusta ja käsittelystä
Henkilökunnalle on selkeät ohjeet jätteiden lajittelusta
Yrityksen kotisivuilla kerrotaan, miten sinne pääsee julkisilla ajoneuvoilla
Yritys käyttää reilun kaupan tuotteita
Ravintolassa kiinnitetään huomiota ruokahävikin minimointiin ja sitä seurataan säännöllisesti
Yrityksessä on saatavilla tietoa läheisistä luontokohteista ja -poluista
Ravintola
Yritys kehittää osaamistaan vastuullisuuden saralla
Yritys kannustaa ja ohjeistaa henkilökuntaa toimimaan vastuullisesti
Henkilökunta osaa kertoa yrityksen vastuullisuudesta
Yritys ohjeistaa asiakasta toimimaan vastuullisesti
Yritys on tehnyt kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumuksen
Yritys on palkittu vastuullisesta toiminnasta
Sertifikaatit
Osoite
Patteristonkatu 2, 50100 Mikkeli
Puhelin
015 355 7419
Sähköposti
ravintolatalli@xamk.fi
Verkkosivusto
http://www.ravintolatalli.fi
