Laiturilla Mökkikirje

Serinakakut


Mureat Serinakakut ovat aina kuuluneet savolaisiin pitojen kahvipöytiin (lähde: Hyvvee ja hyvän parasta, Savolainen keittokirja, s. 236), niin myös Wanhassa Peltolassakin.

200g fariinisokeria

375 g voita tai margariinia

1 muna

1 tl hirvensarvisuolaa tai soodaa

2 tl vaniljasokeria

500 g vehnäjauhoja

Päälle: 

50g mantelia

raesokeria

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää muna, sekoita voimakkaasti. Sekoita kuivat aineet joukkoon.

Pyörittele pellille palloja. Painele vähän päältä. Voitele. Ripottele pinnalle mantelirouhetta ja raesokeria.

Paista 180 - 190 asteessa 8 - 10 minuuttia.

Annoksesta tulee noin 70 kpl 15 g pipareita. Voit myös tehdä taikinasta pötköjä leivinpaperin väliin ja pakastaa taikinan. Yllätysvieraiden saapuessa ota taikina hetkeksi sulamaan ja leikkele pötkylä viipaleisi, voitele ja paista kuten yllä neuvottiin.